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教職工

幼教服務中心工作人員 朱政

朱政

發布日期:2021年05月28日 10:48 點擊次數:

風和日麗,碧空如洗。我們在緊張忙碌中開始了《“五常六T法”在幼兒園食堂管理工作中的試點應用》主題拍攝工作。山大幼教作為濟南市首批幼兒園食堂“五常六T法”管理試點單位,高度重視此次難得的學習平臺和實踐機會。我們用心去學習,用行動去踐行,嘗試用鏡頭來記錄“五常六T”執行管理的點點滴滴。

“拍攝組人員防疫、衛生就緒!”“燈光、攝像各就各位!”我們的鏡頭穿梭在忙碌的幼兒園食堂工作現場,用專業的視角捕捉著“五常六T”每一步的工作亮點。

“五?!?,工作常組織、天天常整頓、環境常清潔、事物常規范、人人常自律;“六T”,天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進?!拔宄!薄傲鵗”相對獨立又相互聯系,賦予工作現場明確的執行順序、頻率和內容,共同作用于幼兒園食堂工作的科學管理。

“舌尖上的幼兒園”乍一看是吃的問題,實則是個管理問題、觀念意識問題,也是創新和發展的問題?!拔宄A鵗法”作為現代餐飲優質管理方法引入幼兒園食堂管理中,我們充分借鑒市場餐飲業的管理優勢,有效規范崗位操作,高效引領工作流程,進一步提升幼兒園食品安全管理水平,為幼兒在園的就餐飲食安全保駕護航。

“酸奶蛋糕這就出鍋了,快來抓個特寫嘍!”可愛的面點師正在熱心地為我們導引鏡頭?!昂绵?!這香味兒都能給你拍進去,放心吧,哈哈!”攝影師也完全融入到了幼兒園食堂繁忙而不失童趣的工作氛圍。整個拍攝工作井然有序,每一個鏡頭都收獲滿滿。望著辛勤奮戰在幼兒園食堂工作一線的炊事員們,我欣喜地看到了從管理者到員工人人重視“五常六T”管理的良好局面,深刻地感受到了山大幼教飲食人為人的質樸和對工作的執著。

山大幼教致力于不斷滿足幼兒日益增長的健康飲食需要,以科研帶管理,從“幼兒園食堂標準化管理實踐研究”,到“滋養體魄的食育園本課程”,再到“幼兒園食堂五常六T法管理實踐”,堅持管理育人、服務育人、環境育人,努力打造讓幼兒喜歡、家長滿意、社會放心的幼兒園食堂。我們的幼教飲食人更是信心倍增,不斷改進、創新、提高,立志把“舌尖上的山大幼教”鍛造成行業的一張亮麗名片。


【供稿單位:后勤保障部幼教服務中心    作者:朱政    編輯:新聞網工作室    責任編輯:朱煒明 趙方方  】

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